INGREDIENTS
Per la cocció de la remolatxa:
Si és una remolatxa convencional, pelar i tallar a quadrets petits. Si és ecològica cal rascar i netejar la pell i tallar a quadrets petits. Bullir la remolatxa a foc mig durant 10 minuts i refredar.
Per finalitzar la recepta:
Triturar tots els ingredients junts fins aconseguir la textura desitjada.
Suggeriments
Aquest paté vegetal es pot consumir de diferents maneres com per exemple amb crudités (palets de pastanaga, carbassó, etc…), amb torradetes combinant amb formatge fresc per sobre o fruits secs, com a farcit per a l’entrepà, i infinitats d’opcions més.
Les fulles de la remolatxa es poden utilitzar crues per afegir a amanides o coure al vapor o saltejades com a acompanyament d’un altre plat.